Ngoài nghề làm gốm sứ truyền thống, Bát Tràng còn được biết đến với văn hóa ẩm thực đặc sắc. Dưới đây là những món ăn bạn nên thử khi đến thăm làng gốm này, đây là một trải nghiệm đầy tinh tế và đặc biệt mà bạn không nên bỏ qua nếu có dịp đến thăm Làng gốm cổ truyền nổi tiếng này. Hãy cùng Gốm Sứ Hoàng Gia xem qua bài viết nên ăn gì ở Bát Tràng và biết các quán ăn ngon ở làng gốm Bát Tràng nhé!
Nên ăn gì ở Bát Tràng?
Khi đến Bát Tràng, không chỉ tham quan các tác phẩm gốm sứ độc đáo mà nhiều du khách cũng quan tâm đến câu hỏi: “ăn gì ở Bát Tràng?” Để khám phá những món ngon đặc sản của vùng đất này, bạn hãy tìm hiểu qua các món ăn đặc trưng dưới đây nhé:
Trà hột hoa sói – đặc sản trà Bát Tràng
Trà hột hoa sói là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến Bát Tràng. Đây là một phương pháp ướp trà độc đáo chỉ có ở làng gốm này. Trà hột hoa sói được làm từ những nụ hoa còn phong nhụy của cây chè, tạo nên hương vị thanh mát và không gây mất ngủ. Thưởng thức trà hột hoa sói kèm theo món xôi chè ướp hoa bưởi được coi là niềm vui trong ngày hội của người dân Bát Tràng.
Khác với hoa nhài, hoa sói có mùi thơm dịu nhẹ, tương tự như hoa ngâu. Bông hoa sói phải được chọn lựa kỹ càng, tươi sáng và trắng tinh, được chế biến qua quy trình công phu và tinh tế.
Mỗi lần pha trà, ấm phải được rửa sạch bằng nước nóng trước khi đem ướp trà. Trong quá trình pha, trà được ướp với nước mưa hoặc nước sông Hồng sau khi đánh phèn, tạo ra hương vị đặc biệt cho trà. Đây là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên hương vị độc đáo và đặc biệt của trà hột hoa sói Bát Tràng.
Rượu Bách Nhật
Rượu Bách Nhật là một loại rượu truyền thống của Việt Nam, được chế biến từ nhiều loại thảo dược và cây cỏ khác nhau. Với hương thơm đặc trưng và vị đắng nhẹ, rượu Bách Nhật thường được thưởng thức trong các dịp lễ tết và các sự kiện đặc biệt. Với độ cồn vừa phải, rượu Bách Nhật là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự đậm đà của rượu truyền thống Việt Nam.
Canh măng mực Bát Tràng
Canh măng mực Bát Tràng là một món đặc sản truyền thống của làng gốm Bát Tràng, không thể thiếu trong bữa cỗ của người dân địa phương. Việc chế biến canh này đòi hỏi sự kỹ lưỡng và tốn thời gian, đặc biệt là trong công đoạn chuẩn bị măng và mực nhỏ như que tăm.
Món canh này được nấu sao cho vị tanh của mực không còn tồn tại, mà thay vào đó là hương thơm đặc trưng của mực khô nướng, kết hợp hài hòa với vị măng khô thanh nhẹ và dịu của nước dùng được nấu từ nước dùng tôm và xương.
Để tăng thêm hương vị, người ta thường thêm phần trứng thái chỉ vào trên mỗi bát canh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn giòn, dai dai của măng mực và hương thơm hấp dẫn từ món canh này.
Su hào xào mực Bát Tràng
Món su hào xào mực Bát Tràng là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi bạn ghé thăm làng gốm này. Để có được hương vị đặc trưng và ngon miệng, mực khô thường được chế biến từ loại mực Thanh Hóa để đảm bảo độ ngon và thơm. Trước khi chế biến, mực cần được bóc hết màng ngoài và rửa sạch bằng nước sôi để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, mực được tẩm ướp với rượu gừng và cắt thành sợi nhỏ.
Su hào cũng được thái thành sợi nhỏ và vắt kiệt nước để tạo độ giòn. Sau đó, su hào sẽ được xào chung với mực khô, thêm hạt tiêu và rau mùi để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
Xôi vò chè đường
Xôi vò chè đường là một món tráng miệng truyền thống của người dân Bát Tràng, món này đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè. Đây là một món xôi kỳ công, yêu cầu nhiều công đoạn trong quá trình chế biến. Hạt xôi cần được nấu sao sa để có độ tơi, còn đỗ xanh phải được phủ đều lên từng hạt xôi tạo thành một lớp vỏ vàng mỏng. Khi thưởng thức kèm với chè, xôi vò sẽ trở nên hài hòa và không gây ngán.
Tuy nhiên, điểm đặc biệt của món xôi vò chè đường không chỉ nằm ở chính xôi mà còn ở bát chè. Chè được ướp hương của hoa bưởi, khi thưởng thức, hương thơm dịu nhẹ của hoa lan tỏa trong miệng, chè có độ sánh mịn và không quá đặc.
Bánh khoai nướng cốt dừa
Bánh khoai nướng cốt dừa là một món ẩm thực bình dị nhưng rất được ưa chuộng tại Bát Tràng. Món bánh này được làm từ khoai tím hoặc khoai vàng, mang hương vị đậm đà của khoai kết hợp với hương thơm ngọt ngào của nước cốt dừa và vị bùi của những sợi dừa thái nhỏ trải đều trên bề mặt bánh. Đây thực sự là một món quà độc đáo tại chợ gốm Bát Tràng.
Quá trình làm bánh bắt đầu bằng việc nghiền nhuyễn khoai, sau đó đổ vào khuôn và nén chặt để tạo hình cho bánh, rồi rắc vừng lên mặt bánh sao cho không gian giữa các hạt khoai không bị rời ra. Cuối cùng, bánh được đặt vào lò nướng để phần ngoài bánh khô đều và tạo thành lớp vỏ bọc nhẹ, tạo nên một chiếc bánh khoai nướng cốt dừa hấp dẫn.
Bánh Tẻ Bát Tràng
Đây là một loại bánh truyền thống của làng Bát Tràng, được làm từ bột gạo, nước cốt dừa và đậu xanh. Bánh có vị ngọt dịu, thơm của dừa và đậu xanh, là món tráng miệng hoàn hảo.
Ngô Khoai Luộc
Một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, thường được bày bán trên các quán hàng ven đường. Ngô và khoai tây được luộc chín và thêm gia vị như muối ớt để tăng thêm hương vị.
Chè kho Bát Tràng
Chè kho Bát Tràng là một món ẩm thực không thể thiếu trong bữa cỗ ngày Tết của người dân tại Bát Tràng. Đặc biệt vào những ngày đầu năm, chè kho được dùng làm món quà đón khách, tượng trưng cho mong muốn một năm mới ngọt ngào như hương vị đặc trưng của chè kho.
Quá trình nấu chè kho đòi hỏi sự công phu và kỹ thuật. Việc nấu chè cần sự khéo léo và tinh tế, tránh tình trạng chè bị vón cục hoặc khê khét. Đôi bàn tay của người nấu chè phải điều chỉnh mọi thành phần một cách chính xác, giống như những nghệ nhân thợ gốm vẽ nên những tác phẩm tinh xảo.
Chè kho hoàn hảo phải có màu vàng óng, sánh mịn mà không bị bở, và mang hương vị dịu ngọt đặc trưng. Điều này tạo ra một trải nghiệm ẩm thực thú vị và đậm đà cho những ai thưởng thức.
Nước Mía Bát Tràng
Đây là một thức uống truyền thống và phổ biến ở Bát Tràng. Nước mía được ép từ mía tươi nguyên chất, mang lại cảm giác ngọt mát và sảng khoái
Ăn uống ở Bát Tràng nên đến các địa điểm nào?
Khi đến thăm Bát Tràng, du khách có thể tìm đến các địa điểm sau để thưởng thức ẩm thực đặc sản và các món ăn phổ biến:
- Khu vực trung tâm làng Bát Tràng: Đây là nơi tập trung nhiều nhà hàng, quán ăn phục vụ đa dạng các món ăn từ đặc sản Bát Tràng đến các món ăn phổ biến. Du khách có thể thưởng thức những món ăn truyền thống của làng gốm trong một không gian ấm cúng và tiện nghi.
- Khu vực ven sông Bát Tràng: Đây là nơi có nhiều quán ăn với không gian thoáng đãng, view đẹp nhìn ra sông Hồng và phục vụ các món ăn đặc sản của Bát Tràng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức ẩm thực trong không gian gần gũi với thiên nhiên.
- Các khu chợ ở Bát Tràng: Ở đây có nhiều quầy hàng bán đồ ăn vặt với giá cả phải chăng. Du khách có thể thưởng thức các món đặc sản đường phố và mua những đặc sản để làm quà về nhà.
Tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu của mỗi du khách mà họ có thể lựa chọn địa điểm ăn uống phù hợp khi đến thăm Bát Tràng.
Gợi ý các quán ăn ngon ở Bát Tràng
Dưới đây là một số quán ăn nổi tiếng và ngon miệng ở Bát Tràng mà bạn có thể tham khảo:
- Quán Bánh Tẻ Mật Bà Tám: Nổi tiếng với bánh tẻ mật thơm ngon và giá cả hợp lý, quán này là điểm đến lý tưởng để thưởng thức đặc sản ẩm thực của Bát Tràng.
- Quán Chả Cá Lã Vọng: Được biết đến với chả cá ngon và không gian rộng rãi, quán Chả Cá Lã Vọng mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và phục vụ chu đáo cho khách hàng.
- Quán Bún Đậu Mắm Tôm: Nổi tiếng với bún đậu mắm tôm thơm ngon và mắm tôm được pha đúng điệu, nơi đây sẽ là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức ẩm thực địa phương tại Bát Tràng.
- Quán Lẩu Cua Đồng: Đặc biệt với lẩu cua đồng thơm ngon và cua đồng tươi sống, quán Lẩu Cua Đồng là điểm đến phổ biến cho những người yêu thích món lẩu và hải sản tại Bát Tràng.
Hãy khám phá và thưởng thức những món ngon tại những quán ăn này khi bạn đến thăm Bát Tràng.
Một số lưu ý khi ăn uống ở Bát Tràng
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi bạn đến ăn uống tại Bát Tràng:
- Chọn quán ăn uy tín và đảm bảo vệ sinh: Hãy chọn những quán ăn có uy tín, được đông đảo người dân địa phương khuyên bảo. Đảm bảo rằng quán ăn bạn chọn đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Hỏi giá trước khi đặt món: Để tránh bất tiện về giá cả, hãy hỏi giá trước khi đặt món. Điều này giúp bạn tránh bị chặt chém hoặc có sự hiểu biết rõ ràng về mức giá trước khi thanh toán.
- Thử các món đặc sản của Bát Tràng: Khi đến Bát Tràng, đừng quên thưởng thức các món đặc sản của vùng miền này. Hãy thử nếm các món ăn độc đáo và đặc trưng để có trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy đặc sắc khi đến nơi đây.
Lời kết: Với sự đa dạng của ẩm thực tại Bát Tràng, chúng tôi tin rằng thông tin này đã giúp du khách có thêm thông tin để giải đáp cho câu hỏi: “ăn gì ở Bát Tràng”. Hy vọng khi đến thăm Bát Tràng, mọi người không chỉ được trải nghiệm việc tham quan các tác phẩm gốm, mà còn có cơ hội thưởng thức những món ngon đặc trưng ở vùng đất này!
